Die Idee: Ausstattung einer industriell herstellbaren Faserhülle mit den wünschenswerten Attributen eines Naturdarms.

Das Ergebnis: NaloSkin, eine faservliesverstärkte Cellulose-Hülle mit einem feuchtigkeitssteuernden Verhalten ähnlich unserer eigenen Haut – oder fachgerecht ausgedrückt, mit einer gesteuerten Permeation.

NaloSkin ist damit für alle Reifungsprozesse ideal ausgerüstet.

Die intelligente Hülle sorgt für ein beständigeres Mikroklima, in dem Rohwurst ohne Trockenrandbildung ungestört schimmelgereift, luftgetrocknet und geräuchert werden kann.

Die Wässerung der Hülle ist auch ohne Zugabe von Salz möglich. Damit schafft NaloSkin auch ein Klima in dem Maschinen, Hände und das Portemonnaie geschont werden.

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NaloMatic